◆油みそは、沖縄伝統の"おかず味噌"◆
サプリはもういらない！沖縄長寿の秘訣とは？
沖縄の豊かな伝統食は、島の人々の健康と、味に厳しい土壌を育ててきました。
赤マルソウは、戦後、困窮する沖縄社会にあって、貧しくとも食にこだわる沖縄の人たちに愛されてもうすぐ60年の老舗。
戦後の沖縄の食卓を支えてきた企業だと自負しています。
昔ながらの赤マルソウの油みそは、昔だれもが味わった沖縄のおふくろの味なのです。
自信をもって、伝統の味をお送りします。
◆油みそは、沖縄伝統の"おかず味噌"◆
そんな沖縄には、古くから愛される食品や、調味料がたくさんあります。油みそもその１つ。
もともと健康に良いとされる味噌に、ビタミンB1たっぷりの豚肉を和えた油みそは、その豊かな味わいと健康調味料として、
沖縄を代表する調味料として、現代もほとんどのうちなんちゅに愛されています。
油みそは、豚味噌、アンダンスーと呼ばれ、普通の味噌に、豚肉を和え、みりん等で味を加えたもの。
肉みそや豚みそなどに似ており、ごはんと一緒に食べる"おかず味噌"です。
戦前から沖縄で親しまれてきた、沖縄を代表する珍味、調味料の１つです。
主に、ごはんにのせたりおにぎりの具材として使われるのが一般的ですが、味噌そのものが非常に味わい深いので、
それだけでお酒のおつまみに使ったり、最近ではグラタンのベースとして利用されたりするようです。
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